電視劇白鹿原第1集白嘉軒吃的什么面？油潑面做法介紹

電視劇白鹿原第1集白嘉軒吃的什么面？油潑面做法介紹

電視劇《白鹿原》昨晚火熱開播，帶有陜西韻味的純樸民風(fēng)撲面而來，在第一集中白嘉軒一家吃飯的畫面引起網(wǎng)友注意，看著他們吃面忍不住流口水，那么白嘉軒吃的是什么面呢？跟隨小編來了解一下吧！

電視劇白鹿原第1集白嘉軒吃的什么面？油潑面做法介紹在第1集劇情介紹中，仙草熟練的搟面、切面片、下鍋，然后撈出白花花的面片，放上辣椒面等食材，滾熱的油澆上去滋啦的響，感覺香味都溢出屏幕了，據(jù)悉仙草做的是陜西名吃油潑面。

油潑面是傳統(tǒng)特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，起源于周代。以陜西油潑面、山西油潑面最為著名。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。